上乘的飲者許懂得品酒的技巧，雖說各類酒類的釀造標(biāo)準(zhǔn)不同，難得尋出統(tǒng)一的方法，但是基本上不外乎“色、聞、味、格”四大重點(diǎn)。
端起酒杯，首先接觸的就是酒色，奪目悅?cè)?、清亮透明、無渾濁和浮懸物的是上品；把酒湊到鼻邊聞，好酒會(huì)使人感到香氣撲鼻，令人舒適；聞后進(jìn)而以舌尖的兩側(cè)嘗味，諸位調(diào)和、濃厚、醇滑、純凈、入喉不嗆便是好酒；前三者可以簡單的以文字描述，但酒的風(fēng)格卻很難去定義，唯有獨(dú)特風(fēng)格的酒才有酒格而言，并能留人深刻的印象。
端起酒杯，首先接觸的就是酒色，奪目悅?cè)?、清亮透明、無渾濁和浮懸物的是上品；把酒湊到鼻邊聞，好酒會(huì)使人感到香氣撲鼻，令人舒適；聞后進(jìn)而以舌尖的兩側(cè)嘗味，諸位調(diào)和、濃厚、醇滑、純凈、入喉不嗆便是好酒；前三者可以簡單的以文字描述，但酒的風(fēng)格卻很難去定義，唯有獨(dú)特風(fēng)格的酒才有酒格而言，并能留人深刻的印象。
